Les feuilles au moment de la floraison. ENTRETIEN: Tailler régulièrement l'été. Utiliser un paillis en protection hivernale.
Conservation
Séchage des feuilles. Vinaigre ou huile aromatisé au thym.
Cuisine
Saveur et odeur plus prononcée que le thym français.
Feuilles utilisées dans les bouillons, marinades, farces, sauces, ragoûts, potées, cassoulet, poissons et viandes au four, gibiers. Les feuilles fraîches aromatisent agréablement salades et plats de légumes (tomates en particulier).
Aménagement paysager
Plante parfumée utilisée dans les rocailles, les bordures en mélanges avec plantes vivaces et arbustes.
Petites fleurs roses ou blanche (juin - septembre).
Plante intérieure
Sans objet
Plante compagnon
Encourage la croissance des pommes de terre et des tomates.
