Nom commun   PERSIL ITALIEN   Nom   PETROSELINUM CRISPUM (VAR. NEAPOLITANUM)   Zone   Sans objet   Type   Bi-annuelle   Dimension   Hauteur : 70 cm. - largeur : 45 à 60 cm.   Exposition   Plein soleil ou mi-ombre.   Terrain   Riche en humus, léger et humide.   Récolte   Feuilles en tout temps.   Conservation   Séchage ou congélation des feuilles.   Cuisine   Feuilles plus aromatiques que le persil frisé.     Feuilles hachées dans les vinaigrettes, sauces, légumes à l'anglaise, grillades de viande ou de poisson mayonnaises, en persillades (avec l'ail).   Le persil s'ajoute de préférence en fin de cuisson.   Aménagement paysager Il est certain que le persil italien n’exerce pas le même attrait que le persil frisé, on peut cependant l'utiliser pour créer un effet plus décontracté dans une bordure mixte à l'anglaise.     Plante intérieure   Sans objet   Plante compagnon Sans objet   Utilisations   Bientôt!