Les fleurs sont utilisées en salades. Les feuilles finement hachées en infusion ou pour aromatiser les sauces, les entremets, sorbets, confitures, sirops et vinaigres. Cristalisées, pour décorer les gâteaux. Faire cuire avec pommes au four.
Utiliser en potpourris, en parfum et pour aromatiser des confitures.
Aménagement paysager
Excellente plante en pot avec un delicat parfum de rose.