Nom commun   FENOUIL BRONZE   Nom   FOENICULUM VULGARE var. RUBRUM   Zone   Zone 6   Type   Vivace non rustique   Dimension   Hauteur : 1 m. - largeur : 45 cm.   Exposition   Ensoleillée.   Terrain   Bien drainé, peu calcaire.   Récolte   Tiges et feuilles lorsqu'elles sont jeunes. Graines à maturité.   Conservation   Infusion des feuilles dans l'huile ou du vinaigre.   Cuisine   Graines dans des sauces, des plats de poissons, du pain.     Feuilles avec poisson, escargots, soupes et salades.     Tiges jeunes coupées en morceaux dans des salades.   Aménagement paysager La plante possède des feuilles rose  foncée ou bronze se parant de riches couleurs au printemps et produit de belles fleurs jaune-crème en ombelles (juin-août). On peut ainsi l'utiliser en accent ou en bordures en mélanges avec vivaces et herbes.     Plante intérieure   Sans objet   Plante compagnon Sans objet   Utilisations   Bientôt!