Nom commun   ESTRAGON FRANÇAIS   Nom   ARTEMISIA DRACUNCULUS   Zone   Zone 4   Type   Vivace   Dimension   Hauteur : 50 à 60 cm - largeur : 45 cm.   Exposition   Ensoleillée, protégée.   Terrain   Riche, sec et léger.   Récolte   Jeunes feuilles en période de croissan- ce sans prélever plus de 2 tiges par branche. Conservation   Congélation ou séchage des feuilles (30deg.C.) qu'on peut mettre dans l'huile ou le vinaigre. Cuisine   Feuilles à utiliser avec discrétion seules ou avec d'autres herbes pour aromatiser du vinaigre, des sauces, des garnitures d'avocats, des vinaigrettes, des soupes, des omelettes, des beurres, des plats en gelée, du poulet, du fromage blanc (en accompagnement).   Faire congeler dans des glaçons pour aromatiser les boissons.       Aménagement paysager Sans objet       Plante intérieure   Après avoir planté l'estragon (l'été) dans un pot de 3 à 6 litres, on hiverne quelques mois et on lève la dormance à l'intérieur. Plante compagnon L’estragon a la propriété d'encourager la croissance des plantes voisines. Utilisations   Bientôt!