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On doit récolter les fruits à l'état immature ( 15 cm. ), car lorsqu'ils deviennent matures, ils sont extrêmement sûres et peuvent être laxatifs.
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On peut faire frire le fruit comme un zucchini, le farcir avec du porc et l'utiliser en soupe.
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On peut obtenir une éponge avec le fruit mature en le séchant doucement.
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Plante grimpante dans la famille des concombres produisant un fruit qui ressemble au zucchini. De plus, les larges fleurs blanches, au coeur pâle, sont aromatiques et commestibles.
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