Nom commun   ARTICHAUT   Nom   CYNARA SCOLYMUS   Zone   Sans objet   Type   Annuelle   Dimension   Hauteur : 45 à 60 cm. - largeur : 60 cm.   Exposition   Ensoleillée à l'abri du vent.   Terrain   Profond et fertile.   Récolte   On récolte les têtes dans certaines conditions en été. Peut nécessiter 2 SAISONS DE PRODUCTION. Il faut alors conserver le plant dans un endroit frais (en dormance) durant l'hiver. Conservation   Sans objet   Cuisine   Les têtes de l'artichaut sont consommées cuites ou crues. Le coeur et les écailles préparées avec une vinaigrette sont excellentes.         Aménagement paysager Sans objet       Plante intérieure   Sans objet   Plante compagnon Sans objet   Utilisations   Bientôt!